リベンジメニュー

豚肉の生姜焼、再び。

再度ママンに作り方を聞きました。
前の失敗点→肉が固い。
砂糖の入れ過ぎだと。
肉炒め始める→砂糖入れる→炒める→醤油と生姜投入の順番なんですが、
最初の砂糖が入れ過ぎた様子。
減らしてみた。
あと肉も生姜焼用のロースじゃなく、
背脂カットした米国産ロース細切れに変更。
安かったしね。

で、生姜を恐れずたっぷり投入！
ちょっと、っぽくなってきましたよ！
まだまだ鍛練が必要ですけどね。