豚肉の生姜焼、再び。 再度ママンに作り方を聞きました。 前の失敗点→肉が固い。 砂糖の入れ過ぎだと。 肉炒め始める→砂糖入れる→炒める→醤油と生姜投入の順番なんですが、 最初の砂糖が入れ過ぎた様子。 減らしてみた。 あと肉も生姜焼用のロースじゃなく、…